ㄚ黃的咖啡雜記

咖啡可以很簡單, 可以很複雜, 甚至如人生

衣索比亞 水洗阿加羅G1 (悠庫合作社)     2019/03/05 20:55:22

產區: 吉馬(Jimma)
品種: 混合原生種(Mixed Heirloom)
認證:有機(Organic)
高度: 1900 - 2100 m
處理法: 水洗(Washed)
廠商杯測:
磨開是橘子皮及花香氣息,啜吸時先是檸檬紅茶般的酸甜滋味,接著浮現柑橘、萊姆
與佛手柑,同時香甜的雞蛋花與茉莉香氣也散發出來,餘韻是太妃糖、香草、薄荷涼
感,細緻多層次的風味令人回味無窮。



優庫合作社(Yukro co-operative) 成立於 1977, 位於吉馬( Jimma)北方.
現今, 悠庫合作社屬於Keta Meduga Union,
該聯盟也是衣索比亞西部供應高品質生豆的組織之一,
如同 Biftu Gudina 或 Duromina 一般.

悠庫合作社的小農平均1-20公頃的種植面積,
採半遮蔭栽種,樹木在自然環境下生長。
咖啡果實收成後馬上進行處理,
果肉在發酵12小時候以機器剝除,
先陰乾3-4小時候,然後以棚架天然日曬。

阿加羅(Agaro)原屬於吉馬(Jimma)產區,
如今既已推出自己名號的咖啡來打江山,
想必不久會如同新興的古吉(Guji)一樣,自有一番風水。

DSC_6670.jpg

生豆價格平實, 品項不錯,
雖然顆粒不小不一,而且小顆粒居多,
不過目視瑕疵豆少。
ㄚ黃用豆魚2KG 烘了一鍋2磅,中淺焙(一爆末)下豆。
香氣可,口感佳,從熱到冷都能喝到溫和的酸甜感,
是那種不小心會喝完一杯,然後猶豫是不是要再來一杯的咖啡。


題目:咖啡--自家烘焙 - 部落格分类:美食享用

  1. [生豆烘焙]非洲生豆
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  1. 等待許可的留言 2019/04/20 22:47:48 |
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  1. 只限管理員閲覽 2019/04/25 08:18:58 |
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自由落體說:

> 之前有買過你的東西,但連絡資料没了,可與我連繫嗎?

ㄚ黃有回信道你留的E-MAIL信箱(jp.jp9393@gmail.com)啊~ 請收信
  1. Re: 能連結你嗎 2019/04/25 10:19:48 |
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