ㄚ黃的咖啡雜記

咖啡可以很簡單, 可以很複雜, 甚至如人生

印度 漢蔻迪莊園 PL-AA     2017/06/07 19:00:52

前話,
電視劇裡有這麼一個橋段:
主角打開某一個部落格,查看最近更新日期,自言自語...
"最近一帖的更新日期:2014..兩年前,原來是一個荒廢的網誌!!"........

荒廢的網誌??
是啊!
ㄚ黃這裡雜草都長得比開花玉米田還高了,
自從上次黑函事件,讓我一直提不起勁來。
我也知道,這樣是不對的!!
敵人越不讓你快活,咱們就當活得越寫意才是,
唉!! 怎麼就這般沒骨頭,站不直呢?

來吧!!今天發奮圖強來一帖,介紹一支平價好豆

捷可星國際貿易(https://www.facebook.com/jackystarcoffee/)進口的印度豆

PL-AA

官方說明文字節錄如下:



印度 邁索金磚AA 精品等級

印度 麥索產區
果達古縣
漢蔻迪莊園
水洗處理
2016/17產季
海拔高度 1200~1500
樹種 印度帝比卡
含水量 10.4%
生豆目數 16~17目
SCAE生豆瑕疵評比 (取樣350g)
一級瑕疵扣0點
次級瑕疵扣3點

入口甜感很重,香料味濃,乾香的花果香、熟果味重,啜吸的油脂感很明顯而滑黏;餘味的苦甜感很細膩帶點果酸,有手工巧克力的苦甜味;在採收處理的過程中, 麥索是手工摘採成熟的櫻桃果並經由機器去皮去肉後,以山泉水來做水洗發酵,發酵完成,再度用山泉洗乾淨後進行乾燥,這個乾燥過程是天然日曬,而後再去殼分級,顏色均勻、豆像完整的藍綠色好豆.


ㄚ黃一直覺得,
杯測師是擁有金鼻子、銀舌頭、加上鑽石腦袋的人,
只有他們才能完整品嘗。
但ㄚ黃秉持原則,喝到、聞到,有多少說多少。
我的評語會比較適合跟ㄚ黃同等級的過敏鼻子, 加上吃路邊攤就會感動的凡人味覺的人。

其實,
這支豆子的豆相真的不錯,顏色均勻、顆粒完整,
pl-aa

再來,
它還滿好烘的,烘出來顏色也不至於太參差。
pl-AA

至於味道的部分
我的評語是: 甜感明顯、香氣普通、單純,整體而言甚至可以說是平淡

聽起來好像不怎麼樣?
是的,確實不怎麼樣!!
但是,考慮價格,就讓他的CP值直接飆高--每公斤2百多一點而已。

它不是不好喝喔!!
如果你去吃簡餐,飯後的飲料送來的咖啡能有這味道,你會覺得這餐廳不錯。
我之所以說它平淡,
是因為你如果很認真地品嘗它,
然後想評論些甚麼,
你會發現......不知道要說甚麼。

所以,我推薦它用在不太認真喝的場合,
例如.....工作場所,眼睛盯著螢幕喝咖啡,腦袋裡還是在想工作內容,
拿杯子的手是機械性的,嘴巴跟喉嚨只是反射動作而已
這種情況喝好咖啡, 不浪費嗎??

至於ㄚ黃,PL-AA成了我的配方豆之一--以高CP值的身份,負責提供混合豆裡的甜感。


  1. [生豆烘焙]亞洲生豆
  2. | 留言:2
  3. | 引用:0

前一篇:歡迎光臨哲學咖啡館 | 主頁 | 下一篇:添點小東西

  文章留言

馮徑蕪說:

阿黃兄

我們都是支持你的
好久沒看到更新都有點焦躁了
超喜歡看你的網誌
喜歡你的照片的清晰度
你文字的質樸
以及你理科背景所帶出的理性咖啡學
哈哈哈
總之
超超超期待你熱且新鮮剛出爐的文章
也期待你烘豆機的研發
我會努力存錢的
這是我存錢的動力
哈哈哈

再次謝謝阿黃兄
平安
祝好
  1. 謝謝阿黃兄的網誌 2017/06/18 02:37:02 |
  2. URL |
  3. #-
  4. [ 編輯 ]

ㄚ黃說:

謝啦!! 徑蕪兄
  1. 2017/06/18 23:37:51 |
  2. URL |
  3. #-
  4. [ 編輯 ]
  發表留言

只對管理員顯示

  引用
引用 URL
http://ppk10559.blog131.fc2.com/tb.php/797-9aa9a61a
引用此文章(FC2部落格用戶)