ㄚ黃的咖啡雜記

咖啡可以很簡單, 可以很複雜, 甚至如人生

TIAMO 700S 610N鬼齒刀盤     2015/02/16 14:48:42

這次團購楊家610N鬼齒刀給700S使用,
基本上300A(U),600N也都可以換裝。

更換也很容易,
比較有難度的是,如果您的磨豆機之前從未拆過刀盤,
那原廠可能鎖得很緊,一般螺絲起子不小心還會滑牙。
ㄚ黃就動用到沖擊起子才順利把700S的刀盤卸下。

如果你沒有沖擊起子,又拆不下來,
可以拿去認識的機車行,請他你拆,他們都有這項機私。
d406273.jpg


換完記得歸0調整,DIY的部份就不講了。
直接分享研磨照片
基本上細粉改善不多,
不過顆粒均勻度與形狀會對風味造成一些影響。
金吉星下水管

這是我換下來的700S義大利刀盤
d406283.jpg

還是補充一下好的,
更換刀盤後的歸零較正
1.將旋鈕殼拆下
2.順時針轉到緊,此時兩刀盤密合
3.逆時針轉退1/4圈
4.開啟電源,小心順時針轉,一格一格轉(奇時可以半格半格轉)到開始有磨擦聲響,此時為開始接觸
5.倒退一格,關閉電源
6.鎖回旋鈕,刻度0對準倒三角形的刻度指示位置
7.轉到最大刻度,開啟電源,慢慢轉回最小刻度,確認刀盤不會互相磨擦。
7.關閉電源,歸零調整完成



  1. [咖啡硬體]磨豆機
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  文章留言

toraman說:

雖然沒有這台磨豆機, 也沒有團購
還是很想知道這兩種刀盤味道的差異
畢竟同一台磨台機使用兩種不同設計刀盤的機會很少有的
  1. 2015/02/02 15:25:14 |
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ㄚ黃說:

Toraman兄,
我自己對鬼齒刀的感覺
1.較溫和,沒有甚麼風味特別突出
2.味道感覺較多,這也許也是因為沒有特別強烈味道的結果
  1. 2015/02/05 09:35:37 |
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toraman說:

昨天跑去喝了一下這個鬼齒
同一種豆子, 兩種刀盤同時測試
覺得平刀的味道比較放, 鬼齒風味呈現比較不突出
兩者相比, 比較喜歡平刀的表現.
也許刻度和沖法還沒最佳化, 也會影響當下的判斷.
  1. 2015/02/05 14:57:14 |
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ㄚ黃說:

TORAMAN兄
你跑去安內....
  1. 2015/02/05 15:25:23 |
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toraman說:

是啊, 知道他有跟你訂鬼齒,
你說到貨就馬上問安內什麼時後可以喝喝看
  1. 2015/02/05 21:23:03 |
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