ㄚ黃的咖啡雜記

提到巴布亞新幾內亞，
咖啡一族很快就會想到天堂鳥的圖案以及西格里AA這款優質咖啡。

不過今天這款豆子，名氣沒SIGRI大，但也算是SIGRI的鸞生。


SIGRI有一個漂亮的紅色天堂鳥圖騰，
Bunum-Wo則是在麻不戴上有支藍色蝴蝶的圖樣，
所以國內豆較這款豆子為《蝴蝶莊園咖啡》。



蝴蝶莊園位於PNG的西部高地，種植海拔大約1800公尺
聽說樹種是來自牙買加的藍山。
水洗處理，
生豆品項均勻翠綠。
價格較SIGRI AA來得低廉(這次購入的價格是380/KG)。


一般評論此款豆子: 果香，甜美純淨，入口回甘、入喉餘韻繚繞，非常柔順。


來個同產地的比較

最右邊是SIGRI AA，
今年中才購入的，但豆子已經有點老。
應該是買到去年的豆子，這是網購的缺點，令人不爽啊!!
最左邊則是沒有莊園名稱的PNG AA，品相也不錯呦。價格根莊園豆差不多。
中間是BUMUN-WO AA。

過幾天再來烘焙試喝。

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去年１２月這句＂過幾天再來烘焙試喝＂
結果一過就是三個月，
今天終於試烘了

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2012/3/19
昨天就試喝了這一鍋，但不是太滿意。
基本上香氣好像比SIGRI AA少些，
果酸也較明顯一點，
回甘還不錯，餘韻也算綿長。
但整體而言沒有給人甚麼太大的印象。

題目:咖啡--自家烘焙 - 部落格分类:美食享用

1. [生豆烘焙]亞洲生豆
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1. 只限管理員閲覽 2011/12/06 13:01:05 |
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> 可以分 3 kg 嗎? (台北市)
我只買1KG而已，無法分您3KG喔!
可以向露天這家賣家洽購http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=sandy3333

1. Re: 可以分 3 kg 嗎? (台北市) 2011/12/06 13:10:34 |
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期待試喝的感想嘿~
這家店剛好在老婆娘家附近 剛好可以入庫 = =+
ㄚ黃兄是去六甲面交的嗎??
夏天去的話 大廟前有一攤傳統古早味的冰店喔~(電視新聞播過的~)
值得去嚐嚐古早味~

1. 2012/03/12 22:36:40 |
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感激您提供冰店訊息~~
台南人啊! 知道哪裡有好吃的，就像撿到寶一樣高興!!

1. 2012/03/12 23:29:31 |
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1. 只限管理員閲覽 2012/03/14 16:36:18 |
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阿黃兄~
想跟您請教一下烘完試喝的感想~

這禮拜要跟老婆回娘家 要過去店家逛逛
看有什麼好豆可以入手 = =+

1. 2012/03/19 12:11:35 |
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今天過去這店家逛了一下

老闆對也嘗試抓取蝴蝶的烘焙曲線
他認為酸度不是這子豆子的特色
對於這支豆子他建議不要用酸度鮮明的烘焙方式

今天也從那買了兩款豆子回家試試

1. 2012/03/24 21:16:42 |
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對啊~~我想PNG的豆子應該不是這樣的，
下一鍋調整看看。
謝謝您的資訊喔~~對了，是買哪兩款豆子?

1. 2012/03/24 21:54:20 |
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1.買了耶加G2(可雀兒)
話說他的耶加G1品項真是漂亮...
不過G2的品項也不差 而且是貨源不穩定的合作社產品
所以就買G2的
老闆也提到這兩款味道相近

2.因為現場看到他手邊的微微特南果 雖然是商業豆系列
但他手邊這批的品項均勻度不錯 瑕疵豆沒有印象中誇張
所以另外加買了這款~

ㄚ黃大以後對這家有興趣可以找我一起團購~
老婆回娘家時就可以買
回台南市區時也會走省道經過永康 可以順便拿給你~~

1. 2012/03/24 22:19:57 |
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真的嗎? 那當然好哇~~
下次您要過去買時麻煩通報一聲

1. 2012/03/26 08:19:51 |
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沒問題~ 很常陪老婆回娘家
有想要團購糾團可以mail跟我說~~

1. 2012/03/26 21:39:52 |
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ㄚ黃兄~
說好買生豆要跟您揪一下
本身對曼特寧沒有特別喜愛
但是因為最近喝到多芭藍眼曼特寧風味很驚艷~~
所以打算要買這個賣家的多芭試試
http://mybid.ruten.com.tw/credit/rule_p?sandy3333

這周要陪老婆回娘家啦
接下來會有一陣子老婆要待產坐月子
所以下次在過去會隔一陣子了
看您有沒有要順便一起買甚麼~
取貨地點就看您在永康的中正北路或中正南路上哪邊方便囉~

1. 2012/04/23 23:01:49 |
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感謝!! 那就麻煩您了
1.天堂鳥莊園(巴布亞紐新幾內亞) *3KG
2.薩爾瓦多康迪莊園(蜜處理) * 3KG
本週恰巧出遊，也許晚上8、9點才會回台南，時間不見得湊起來。
如果時間兜不攏就請您先載回家，
我週一再跑一趟到您指定的地點拿也OK!
感恩啊~~

1. 2012/04/23 23:15:19 |
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1. 只限管理員閲覽 2012/04/25 10:15:57 |
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