ㄚ黃的咖啡雜記

咖啡可以很簡單, 可以很複雜, 甚至如人生

TIAMO 700S 磨豆機     2011/03/11 19:47:51

當初,
買小飛鷹CM-300AU,是為了喝ESPRESSO,
賣掉的原因是因為它磨不出來(雖然我惡搞之後可以)。

換了台中古的MD40,安靜的運作令人讚賞,
賣掉的原因是體積太大(即便我推倡:君子不重則不威),
而MD-40營業等級的分量器,對家庭用戶而言,有時是個纍贅。

HARU幫我從美國背回VARIO,用到現在挺滿意,就是吵了些(相較於MD-40)。

又買PASCO JC-320,一則對陶瓷錐刀好奇,
二則我想找一台平價的機器來[代客]研磨。

現在好了~~我又把JC-320給賣了,換了這台TIAMO 700S,
有繞了一大圈, 又回到起點的感覺。



TAIMO 700S,
其實也不用太介紹,
因為它跟大家熟析的小飛鷹、小飛馬磨豆機是很接近的,

曾經擁有小飛鷹CM-300AU的我,
雖說是繞了一圈,
但我更清楚我要的是什麼。
這一圈不算是迷路, 算是學習!!

看看TAIMO 700S,
TIAMO 700S
(TIAMO毛刷不在其中,這是賣家主動送我的)
其實跟小飛鷹CM-300AU或是小飛馬600N系列,
幾乎是相同的東西(可以參考惡搞小飛鷹一文),
光看外表,不貼標籤的話,
能分辨出哪台是哪台的人,我看不多。
但價格卻差了將近4成,從2000出頭到接近4000。

幾台機器最大的差別,
也是這次我會挑選700S的理由--刀盤不同。

當初使用小飛鷹時,有幾個缺點是我挑剔的
這一系列磨豆機的出粉口小,刀盤座與研磨室中間的間隙大,
所以容易有殘粉,甚至有時有拆解清潔時還發現進豆螺桿處有殘餘的咖啡豆。
這個問題,700S同樣沒改善。
說到殘粉,
水平出粉口的MD-40也是有殘粉問題,
JC-320,如果每次研磨完之前,
稍微用手拍一下機身,殘粉問題倒是還好。
最理想的是VARIO,殘粉很少。

當年,
ㄚ黃就指出CM-300AU的鋼刀盤加工品質不夠,
太大的缺口,致使磨不出ESPRESSO所需的細研磨。
149f298f5f1915.jpg

當時我甚至去買了一組T-80的63MM進口刀盤回來要改裝,
後來發現,兩者的刀鋒旋轉方向相反而作罷。
只好把CM-300AU原廠的刀盤拆下,
按照自己的意思手工打磨,
在缺口消失之後,果真可以磨出麵粉般的粉末,
驗證了我對刀盤的推測!!

而現在,TIAMO推出700S,
基本上落實了當年我沒能成功的計畫--換一組夠好的刀盤。


700SBURRY.jpg


700S刀盤特寫
(700S刀盤特寫)




149f29937440ea.jpg

(這是小飛鷹CM-300AU的刀盤)



700S這刀盤很貴哩(比很多萬元以上的磨豆機刀盤都還要貴),
一台CM300A要2300,鑄鐵刀盤沒人要。
一台600N要2500, 冶金刀盤600。
一台300AU要2750,鋼刀盤一組要900。
而LA MARCO這組刀盤單賣就要1900,
難怪700S要價接近4000。
以前我買過MD-40的進口刀盤,一組要1400。
不過MD-40的刀盤只有50MM。

ㄚ黃會這樣比較,主要是這幾款機型的刀盤都是互通的。
所以你家有這一系列的舊磨豆機,可以考慮升級LA MARCO刀盤!!
痛在錢包, 爽在心頭~~~


除了刀盤的主要差異,另外還有一些小差異
例如,裡頭的培林是德國製的喔!
700s-2.jpg
出粉口以前是一塊磁鐵,用來吸住貼有鐵片的粉杯蓋。
(之前還有人說這塊磁鐵是為了消除靜電)
現在改成一塊橡膠,可以把粉杯蓋壓住,
對於減少運作噪音及到處亂飛的細粉大有幫助。
700s-3.jpg   
本來,我還想說需要自己歸零校正,
實際測試發現,
這台TIAMO 700S歸零校正得挺準的,
轉到最細位置,恰好稍稍聽到刀盤摩擦聲。
最細研磨可以應付ESPRESSO沒問題。

700s-4.jpg 700s-5.jpg

至於為何會棄JC-320而選700S呢?
除了好奇心之外,主要用途的差異,
才是阿黃做這個選擇的主因。

項目
PASCO JC-320TIAMO 700S
噪音
研磨品質
刀盤陶瓷錐刀平面鋼刀60mm
研磨速度半分鐘定時,半磅要分三次磨一次磨完
手沖刻度調整無明確刻度指示8段,調整容易
ESPRESSO刻度調整無段調整,微調性佳無法微調
耐用度未知耐操,已經過歲月驗證
殘粉

小飛鷹、小飛馬與700S本體都是台灣製的,
結構簡單,耐用易維護。
運轉噪音也還可以(JC-320的吵雜運轉聲,對半夜喝咖啡的我而言,有點吵)。

八格的粗細調整,對手沖或SYPHONE夠用。
換上LA MARCO的刀盤,
如果負責磨ESPRESSO的VARIO身體欠安,
要想讓700S頂著先,那應該是OK的。
但由於缺乏如JC-320的無段調整設計,
加上旋轉機構的穩定性欠佳。
700S即使有細研磨的能力,
大概也無法非常勝任ESPRESSO用途。


殘粉的部份,是個現實的問題。
底下這張照片是運轉中拍的
那些研磨一半的咖啡粉就在進豆口處不停的飛濺
空轉了半分鐘,依然在那邊翻騰~~
這種現象在3號以上粗研磨的時候不會出現,
在1號以下細磨時特別明顯。
也許是水平進豆的設計的關係。
700S-1.jpg

對家庭用戶而言,喝多少就磨多少,
一天能磨上5杯的人應該不多,
磨一杯就要清一次殘粉嗎??
我想沒人受得了。

要是不清的話,明明那麼多殘粉在裡頭....
所以如果是拿來一般家用,
這個問題會讓我耿耿於懷。
但是,拿來負責[代客研磨],
兩三天磨一次,一次磨半磅,
那.....應該沒問題.....我心裡就是這樣打算的!!


最後,小小糗TIAMO一下,
外包裝盒大大的700S的型號,還強調台灣精品。
可裡頭附上的說明書卻是售價便宜一大截的600N
這......

700s-6.jpg
要節省成本,可以把型號那邊改成貼紙,
不然這樣子......






  1. [咖啡硬體]磨豆機
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  文章留言

KEITH說:

阿黃兄沒考慮換更高階的磨豆機?
去年底把服役一年的600N給賣了,收了一台二手900N,研磨均勻度好多啦~~~
  1. 2011/03/15 05:55:42 |
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ㄚ黃說:

我已經有一台VARIO,國外評鑑的效果可比MAZZER SJ。
而900N跟當年我賣掉的MD-40一樣是ESPRESSO專用磨豆機,
拿來做一般用途會有類似不方便
  1. 2011/03/15 07:38:02 |
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kiweep說:

阿黃兄,
看了不少你的文章,今日終於趁燈會地利之便,衝到三越把700s帶回家!
充滿期待,
不過....
我調到最細,倒了兩匙咖啡豆進磨豆機,啟動開關,
卻只磨出三分之一的咖啡粉,機器便停止出粉了!
由上方漏斗往下看,部分咖啡豆在抖動,但形狀完整,
馬達直轉,卻不出粉。
是我漏了什麼操作步驟嗎?
  1. Tiamo 700s 最細磨不出及殘豆嚴重?! 2012/02/06 21:31:39 |
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ㄚ黃說:

天啊! kiweep兄,
我猜您磨的是類似黃金曼那種體積大顆的豆子吧~~
有時候大顆的豆子會卡在進豆口,用豆匙稍微撥一下就OK了~~
不過700S細磨時殘粉很多,我的文章中有描述....
  1. 2012/02/06 21:48:30 |
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WOW說:

請問小飛馬除了升級700s的刀盤外,compak k5的刀盤也是60mm。不知能否相通?
  1. 2012/08/29 20:07:19 |
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ㄚ黃說:

不行喔, 固定孔數目不同
  1. 2012/08/29 20:55:53 |
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bee2bee2說:

我前陣子買了台 600n, 培林也是德國的..嚇了我一跳
不過刀盤換成LA MARCO 的好處是?
為了espresso可以更細嗎? 我覺得這系列最大的問題就是細粉超多!!
所以我現在還是寧願手搖, >__<
  1. 2013/01/23 17:14:23 |
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ㄚ黃說:

看到這篇文章才發現我這台700S擺在公司也快用2年了耶。
如果以一個月2.5磅的量來計算,他已經磨超過50磅了耶
  1. 2013/01/23 18:19:18 |
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MARX說:

黃兄! 看了這篇於是想也拜入700S的刀盤 但式竟然看到這刀盤只用著塑膠袋裝著 且刀上還有殘粉

且刀鋒似乎沒那麼銳利,想請教這算正常嗎?
  1. 2013/08/16 15:38:52 |
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  3. #aElDb1pQ
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ㄚ黃說:

裸裝是有可能的,我去買RANCILIO的刀盤也是給我兩片,甚麼包裝都沒有。
但是有殘粉就比較奇怪,一般都有上防鏽油。機器上的因為磨豆機要試磨,所以會有殘粉。
但直接買新刀盤有殘粉就......
以上是我的看法,不保證正確
  1. 2013/08/16 15:45:57 |
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  3. #-
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MARX說:

我的想法跟你一樣! 我怕事會不會沒現貨了! 拆機器上的給我@@

我在問看看情況 謝謝你喔!

  1. 2013/08/19 18:16:01 |
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  3. #aElDb1pQ
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說:

我也是看了ㄚ黃這篇文章買了700S
磨時殘粉很多我覺得設計不合理
我後來在兩片撥紛桿中間用長毛的窗戶檔沙條
再用瞬間膠黏起來粉就不會跑到後面
清潔時用水洗再裝上開機
用離心力把水甩乾
真的不錯用
  1. TIAMO 700S 磨豆機 2013/09/06 21:30:28 |
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  3. #-
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ㄚ黃說:

劉兄
水洗的話,改天你要換刀盤會拆不下來
  1. 2013/09/10 11:17:02 |
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