ㄚ黃的咖啡雜記

咖啡可以很簡單, 可以很複雜, 甚至如人生

掛上[莊園]是不是就比較迷人?     2011/02/25 07:34:19

從第一次看到廣告,我就一直有個疑問,
DATERRA有人翻成達特拉,也有翻成達泰拉
基本上發音相去不大。
不過這回,西雅圖咖啡硬是把它翻成達特罕
罕~~~只能說,真是稀罕的中譯名。
我看不如翻成達達拉好了,然後請黑帽子大人來代言....
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瘋話~~不過我不小心買了一盒來試喝。

PICT2286.jpg
現在有贈送杯子的活動,組10包加一個杯子,賣180。
等於一杯18元,ㄟ...算貴吧!

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杯子其實是馬克杯的大小,應該300上下吧,
喝拿鐵差不多,喝黑咖啡就太大杯囉。
杯子底部是防滑矽膠(咖啡色的那一層)
這個設計倒是不錯!

PICT2291.jpg
PICT2292.jpg
咖啡粉的顏色很深喔!,應概是到FC的程度。
煮好熱水滴了一杯~~約150-180CC左右。
味道嘛~~
寫這篇網誌前,我去參考了別人地評語,
不外乎濃郁、香濃、 順口、完全不酸、不澀、不苦....
好幾篇評語都是這麼寫的耶。
害我稍稍的猶豫了一下,
因為我喝的感覺不是這樣。

當然,也許是我已經喝慣了現烘的新鮮咖啡,
所以味道沒有達到我原先的期待。
也可能是相較於其他大賣場買得到的掛耳包,
西雅圖這款咖啡不只是名稱掛上莊園級而已,口味也相較優越。
所以別人會做出讚賞的評語。

不過,要說與現烘的莊園豆相比,那其實還是有差距的。
例如,要說濃郁,說香氣,
其實我打開掛耳包時,
它的味道並沒有蓋過屋子裡本來就有的咖啡香
(屋子原有的味道來自排氣中的鮮烘豆子)
我感覺西雅圖這款掛耳包展現的是以焦香為主,
喝的時候,厚度是足夠的,
焦味蓋過酸味,並不是不酸。
焦味也差一點就蓋過回甘,同時有展現可可的苦甜,
但焦位的存在讓整個感覺不像可可。
不澀口,還算順口而已!
至於其他堅果、花香、果香、...ㄟ
在焦味之下,消失無蹤。
ㄚ黃覺得,
焦味實在是過頭了,
好似有王牌投手在場,其他守備員都沒有展露身手的餘地。
當然,喜愛這種焦香的人大概會愛不釋口。

它不是不好喝,
但是掛上莊園名稱,極品形容,
似乎.....










題目:咖啡--自家烘焙 - 部落格分类:美食享用

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haru說:

daterra 在巴西的發音是比較接近 "達特罕", 因為 'rr' 發音是 'h' 不是 'r'

要原始味道流失得少, 咖啡還是得現磨現喝, 這裡有些人甚至說磨好的咖啡粉 20 秒內就得用,

而且掛耳包的咖啡怎麼能跟黃家特調相提並論呢?

現在想想, 如果要做掛耳杯, 新鮮豆子的原味 (花香, 果香) 要保存真是不簡單 (難不成每包要用氮氣保存).

核果香沒有倒是可惜了, 因為核果香應該在油脂中能保持的時間要久一些.
  1. 2011/02/25 11:08:02 |
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ㄚ黃說:

原來 'rr' 發音是 'h' 不是 'r',
我想說西雅圖好歹也是國際連鎖,怎麼會翻成這樣,
原來是我自己見識淺薄。

黃家現在只有[亂調],尚未出品[特調]v-391

  1. 原來如此 2011/02/25 13:16:00 |
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