<圖面取自https://www.espressocoffeeshop.com/index.php?route=product/product&product_id=151>

這是台爛機器 Isomac Macinino Prof Inox
以ㄚ黃的感覺，凡買到必然後悔。

光看外表，全不鏽鋼，短小精幹，又掛著義大利製的光環
https://www.espressocoffeeshop.com/index.php?route=product/product&product_id=151
190歐元=NTD6500 加運費稅金我想大概8000-9000吧!!
看起來很不錯

但實際使用，幸好ㄚ黃沒戴眼鏡，不然可能要跌破三四副。
以下是我無法接受的部分
而我所謂的無法接受，代表不是普普通通及格邊緣，
是真的難以理解的濫，現場第一次看到它運轉的人絕對會驚呼:"怎麼會這樣!!"

大缺點1 : 上下刀盤座都是塑膠的，而螺紋間隙大，研磨時可以直接看到上刀座不停跳動。現在刀盤座用塑膠的平價機也不少，但像這麼大的間隙，簡直是開玩笑。
還是說，義大利的金屬加工很好，塑膠加工很爛??

大缺點2 : 塑膠電鍍的豆槽蓋，跟豆槽完全沒有密合度可言， 因此機器運作時， 豆槽蓋放大震動效果並拼命發出撞擊噪音，你一定會有衝動採取以下作為，要不拿掉豆槽蓋，要不用手壓著....。

大缺點3: 豆槽跟上刀座之間沒有卡榫設計，純粹靠尺寸密合，壓緊固定。 實際運轉時，由於上刀盤座設計不良的劇烈震動，研磨幾次後，本來卡緊的豆槽就會開始變鬆，甚至在研磨中掉落。

大缺點4: 清不盡的殘粉，而且粉量還不少。即使我把出粉口護蓋拿掉，殘粉依舊不易清除乾淨。這台號稱是家用機器，但如果你一天喝2杯，可能要放2杯半的豆子進去，因為大約有8克左右會殘留在裡面，然後還要大費周章去清殘粉，免得明天喝到走味的咖啡。

大缺點5: 手把架無法固定手把，想把它拆下，結果他是黏死在機殼上，變成一個礙手的東西。


這台機器只有2個可以說好的地方
一是不鏽鋼外型看起來還可以，擺在家裡嚇嚇人。
二是細磨ESPRESSO的品質還不錯。但是千萬不要因此就想買他，別懷疑，一定會後悔!!

平價錐刀多的是，不要想不開，別迷信義大利製。
這台機器讓我確信: 義大利也有爛貨!

好友J抱來了她剛買的500N磨豆機，
網路上照片很多，ㄚ黃就不貼開箱照片了。

對於入門玩ESPRESSO的人，
ㄚ黃第一推薦是二手的進口機器，價格6500以上，耐心找就有。
當然一分錢一分貨，如果您肯花個15000，就可以買到中高階的二手機了!!

如果覺得6500還是太多，
或者不想買二手機器，但預算有限，
又或者家裡空間不大，只能擺小機器。
若有以上情事，那ㄚ黃的第二推薦就是500N!!


簡單說明理由:
1.研磨細度真的可以滿足ESPRESSO使用
2.有3條上刀盤座固定彈簧，可以穩定刀盤間隙，提升研磨品質
3.無段調整(700S鋼刀比500N大，也可以磨很細，但卻無法微調)
4.體積只比VARIO大一些，擺在家裡不突兀(當然，對於有高調需求的場合，這東西就不合用)

但一分錢一分貨，500N也有不足之處:
1.刀盤目測約50MM，跟ROCKY一樣是小刀盤
2.研磨轉速高
3.出粉口殘粉多，每次都要動用刷子，幸好清潔很方便，打開出粉口蓋子就可以刷到

就所謂營業加強版，鎖上了一個手把座，
ESPRESSO使用當然很方便，但卻讓500N使用上的通用性下降。
試問，有多少店家真的會買一台500N來營業用呢??
擺在店面氣勢都沒了(這就是我說到高調需求)
或者又有多少玩家會在家裡擺一台500N給ESPRESSO專用呢?
我想所謂玩家，基本上花錢都是不太理智的，500N很少是他們的考量。

因此，
ㄚ黃認為500N的真正用戶，
是希望能找一台ESPRESSO跟手沖共用的磨豆機的家庭用戶族群。
對於這樣的族群，一個把手座固定鎖在那邊，要作其他用途時，會變得不太方便。
除非這個把手座是快拆的，那就理想得多!!

今天去烏山頭烤肉，順道去了榮豆坐坐。
看了他最近引進的【咖啡分子鬼齒磨豆機】!

看外部造型、內部刀盤....嗯! 山寨小富士鬼齒，無庸置疑

刀盤幾乎一樣，只有一些些微小差異。



ㄚ黃拿了楊家鬼齒來跟他比對(因為我沒有小富士)
楊家的鬼齒造型並不相同。
試喝同一款豆子，
ㄚ黃覺得風味相差無幾，
認真說的話，咖啡分子喝起來感覺似乎比較順一點點，
似乎+感覺+一點點...意思是，這差異也許是錯覺也不一定!!

對於楊家鬼齒、咖啡分子鬼齒、小富士鬼齒, ㄚ黃說幾點我觀察到的
1.質感上，咖啡分子明顯比楊家鬼齒好，至於擁有小富士的爽度足以蓋過一切
(ps:價格 1*小富士=2*咖啡分子=4*小飛鷹鬼齒 )
2.咖啡分子研磨比楊家鬼齒快一點，但依然比小富士慢很多
3.小富士是鑄鐵刀盤，我覺得這一點咖啡分子的鋼刀比較優勢
4.小富士的刀盤座、進豆螺旋桿是一體鑄造的，咖啡分子的是用彈簧焊接來充作進豆螺旋桿，優點是材質不鏽鋼，比較好，缺點卻比較多，接縫處若卡油卡粉，不易清理乾淨。
其次是焊接施工不太漂亮，但不見得每一台都這樣
5.咖啡分子的刀盤座與馬達軸心的密合豆不佳，這一點我不知道小富士如何!! 聽說預留這麼大的間隙是為了預防刀盤進退卡住無法微調，ㄚ黃是覺得這樣的間隙有些大，會影響耐用度。

6.咖啡分子送了一個不銹鋼的細粉分離杯，可以搭配前面有一個類似ESPRESSO握把座的裝置以及按壓開關使用﹑
以上，
我覺得還不錯，雖然是楊家鬼齒的2倍價，但許多細節是勝過楊家的的!!

喜歡想買的別找我，請直接找榮豆喔，ㄚ黃沒有賣!!

許多人詢問這個定時器，
不過手工焊線實在耗時又耗眼力。
所以ㄚ黃決定弄個印刷電路板套件，到時也許這裡也會開團團購

工具
1.細頭電烙鐵(建議20~30W，電路板不耐高溫久焊，請迅速操作，不要焊壞元件)
2.剝線剪 (細線用)
3.三用電表
4.電鑽及1.5MM鑽頭
5.十字螺絲起子

材料
1.磨豆定時器套件包
2.焊錫

DIY步驟
1.焊接程式下載器接腳以及寫入程式

由於程式是ㄚ黃燒錄進去的，所以這部分ㄚ黃會完成

2.焊接AC DC 電源模組，並用三用電表測試電壓正確(有短路及觸電危險，請小心操作)

2.1 找到標示AC的輸入端，焊上剝好線頭的電線

2.2 接上110V交流電，電源紅燈亮起
2.3 用三用電表測試標示為+ -的兩個接點，確認DCV值為4.9~5.1

3.焊接兩科按鈕開關以及兩顆搖頭開關

4.在機盒上鑽孔

<待續>

裝掛耳包是一件費時而ㄚ黃不太愛作的事，
政曄兄說他看到了某某玩意兒，
ㄚ黃想想，這東西包掛耳包也真是實用，所以就DIY作了一個來實驗

這次團購楊家610N鬼齒刀給700S使用，
基本上300A(U)，600N也都可以換裝。

更換也很容易，
比較有難度的是，如果您的磨豆機之前從未拆過刀盤，
那原廠可能鎖得很緊，一般螺絲起子不小心還會滑牙。
ㄚ黃就動用到沖擊起子才順利把700S的刀盤卸下。

如果你沒有沖擊起子，又拆不下來，
可以拿去認識的機車行，請他你拆，他們都有這項機私。



換完記得歸0調整，DIY的部份就不講了。
直接分享研磨照片
基本上細粉改善不多，
不過顆粒均勻度與形狀會對風味造成一些影響。


這是我換下來的700S義大利刀盤


還是補充一下好的，
更換刀盤後的歸零較正
1.將旋鈕殼拆下
2.順時針轉到緊，此時兩刀盤密合
3.逆時針轉退1/4圈
4.開啟電源，小心順時針轉，一格一格轉(奇時可以半格半格轉)到開始有磨擦聲響，此時為開始接觸
5.倒退一格，關閉電源
6.鎖回旋鈕，刻度0對準倒三角形的刻度指示位置
7.轉到最大刻度，開啟電源，慢慢轉回最小刻度，確認刀盤不會互相磨擦。
7.關閉電源，歸零調整完成

VARIO用到現在，
比較令ㄚ黃垢病的問題有二:
其一是聲音不好聽，
其二是撥桿會跳動。

聲音的部分以前評論過，
至於撥桿跳動的情形，
是ㄚ黃無意間發現磨豆時，
研磨中途，MACRO撥桿竟然自行往下跳粗一格。
第一次以為是自己眼花，
留心觀察幾次後，確認有這個問題沒錯。
後來我跟同樣使用VARIO的HARU詢問，她的機器有否此狀況。
HARU挺驚訝我的機器有問題，
他查了一下資料，發現原來不是我的機器有問題而已!!
所以我手上就有了這包零件，


其中包括
1.皮帶--德國製的喔，台灣有網友斷過，所以這是我特別吩咐要這個。
2.鋁製皮帶齒輪--ㄚ黃機器上的是塑膠製的，可能有些問題，所以後來的機器改成金屬製。
3.小到不行的2塊矽膠墊片，包在任意貼便條紙裡寄來


<<墊片特寫>>
ㄚ黃很好奇這塊墊片怎麼解決撥桿鬆動的問題??
不過拆開機器一看，我就知道理由了。

DIY加裝步驟

1.拆下撥桿鍵
如下圖，用一字起子橫向將撥桿鍵輕輕水平翹開來。兩邊都要取下。

撥桿鍵特寫。


2.把VARIO倒放，鬆開面板固定螺絲


3.輕輕撥開面板
塑膠卡榫很小，輕輕撥就開了


順便觀察一下內部

VARIO有橡膠墊，
但顯然後度不太夠，所以有縫隙存在。

有縫隙的結果，就是咖啡粉進入機器內部...



照片中的這個結構，就是負責定位的卡榫

所以，只要讓卡榫開度大一點，撥桿就不容易[跑掉]了。


奇怪的是，左右兩邊不太一樣哩!!

4.想辦法把矽膠墊片塞入細縫裡






倒著順序裝回去，這樣就完成了。
裝好後測試，撥桿果然變緊，
這會兒跑不掉!!

小巷亭--ㄚ黃一家時常解決週日中餐的地方。
小巷亭決定營業到二月底，昨天ㄚ黃去吃[最後的午餐]，
笑著老闆娘說:"小二，把剩下的好料都端上來!!"
剩下的好料，剛好是我們家常吃的肉燥飯、意麵和豬耳朵炒飯!!

ㄚ黃撇見角落塵封已久的營業磨豆機，那麼大的身軀，不看見很難。
其實它本來是活躍的，
自從ㄚ黃幫小巷亭把另一台小型的600N小飛馬磨豆機整修好後，這台大磨豆機從此失業。
感覺它被陳封，我該負點道義責任，是吧?

吃飯的空檔，我鈀這台磨豆機從一堆雜物中托出來，外觀非常老舊，
拆開檢查，刀盤是90MM的鬼齒刀盤耶!
原來這台是古早版的CM-520大飛鷹，除了馬達外其他零件都還買得到。
當下跟老闆娘說:"這台我抱走了，要多少?"
老闆娘跟我也熟:"隨便賣，你看行情多少，就多少!"
ㄚ黃也知道他的手頭很緊，回家查個行情價給她，絕不虧待。

整理前



為了拆下刀盤，動用了一些怪機絲，
包括修車用的衝擊起子，拆內飾板用板金起子，
以及醫藥箱~~~因為右手食指被割了一道很深的傷口，
刀盤用ESPRESSO機器逆洗劑浸泡以除去咖啡油垢。
就這樣用了數小時流血流汗之後，將大飛應整理完成。


整理後，




前蓋由於拿去泡除垢劑，表面退色了。
沒關係，好用就好，先讓它能動，
改天我再拿汽車冷烤漆幫她美容一番!!

試磨磨看~~有比TIAMO 700S均勻嗎?




網路上有人討論，
一般平面刀盤切削出來的是片狀顆粒，
鬼齒刀盤粉碎出來的是立體的顆粒，
兩者之間對手沖風味的影響，這個ㄚ黃沒有研究。
不過觀察上面照片，ㄚ黃的評論是:
1.粗磨時細粉依舊很多，驗證前輩的話:粗磨時幾萬塊的機器，跟幾千塊的機器一樣有細粉
2.觀察CM-520最細研磨比照700S 4.5研磨，
可以明顯看出700S 4.5研磨顆粒，
最粗的比CM-520粗，最細的也比CM-520細。
當然，我不是評論兩台的優劣，
而是在4.5這個我常拿來手沖的粗細刻度上，
CM-520的均勻度確實比700S好些。

這台CM-520將會擺在ㄚ黃家裡， 負責[代客研磨]，
而700S將會拿去公司，實現[現磨現煮]。

VARIO用了好一陣子，雖然原廠建議每2週清一次
但ㄚ黃用了這麼久，只清過一次，
因為....沒啥好清的。
當然，這也許是我很少磨重烘焙的豆子。

不過有位網友提到幾個問題，
我想是許多VARIO用戶可能會遇到的。

先貼先贏
研磨過程中，
多少有些細粉會從豆槽縫隙跑到機器內部。

細粉這東西就像家裡的灰塵一樣，無孔不入!!
不過，有個方法可以簡單解決，
去家樂福、特力屋或五金百貨店買這種沒啥效果的車門隔音海綿，
不需要太寬，也不要買太厚的。
然後沿個豆槽的内緣貼一圈，

當作密封墊圈用。
效果不錯!!


不需用盡吃奶力
拆VARIO的刀盤上座
徒手...恩...
大爺我練過鷹爪功，怕太用力把VARIO給捏壞了

HARU說她第一次用了九牛二虎之力把它拆下來，
她告訴我，以我的力氣應該沒問題。
ㄚ黃想也是，
不過....我失敗哩!!
在用盡吃奶力之後，
手指痛得要命，VARIO上座依然不動如山。

國外有賣一種專門拆VARIO上座的工具

三個缺口就是用來卡住刀盤座上三根凸起的[肋]
買一個~~或作一個來用???

實際上，正如HARU所言，
第一次比較難拆而已，
拆過一次之後，
要拆第二次不需要工具也拆得下來。
那...真搞不懂為啥商家還會推出這東西????

其實，家裡有一種工具非常好用，就是尖嘴鉗
只需拿一把尖嘴鉗像下圖這樣卡住3個凸出肋中的任兩個，就可以輕易轉鬆上座

如果您擔心尖嘴鉗會弄傷鋁製的上座
很簡單，在尖嘴鉗上纏上幾層膠帶保護就可以。

不過老實講，
ㄚ黃覺得塑膠+鋁這樣的材質，
還是能少拆就少拆，免得越拆越鬆~~~


其實不是垂直落粉
上次說過VARIO其實不是垂直落粉，
這是出粉口的特寫，很小一個。


全部刷乾淨，再把機器倒過來拼命的拍打，
之後蒐集所有的殘粉。

殘粉+盤子總重是......9gw
盤子的淨重也是.......9gw
所以ㄚ黃說...........不需要太清啦!!

當初，
買小飛鷹CM-300AU，是為了喝ESPRESSO，
賣掉的原因是因為它磨不出來(雖然我惡搞之後可以)。

換了台中古的MD40，安靜的運作令人讚賞，
賣掉的原因是體積太大(即便我推倡:君子不重則不威)，
而MD-40營業等級的分量器，對家庭用戶而言，有時是個纍贅。

HARU幫我從美國背回VARIO，用到現在挺滿意，就是吵了些(相較於MD-40)。

又買PASCO JC-320，一則對陶瓷錐刀好奇，
二則我想找一台平價的機器來[代客]研磨。

現在好了~~我又把JC-320給賣了，換了這台TIAMO 700S，
有繞了一大圈， 又回到起點的感覺。


TAIMO 700S,
其實也不用太介紹，
因為它跟大家熟析的小飛鷹、小飛馬磨豆機是很接近的，

曾經擁有小飛鷹CM-300AU的我，
雖說是繞了一圈，
但我更清楚我要的是什麼。
這一圈不算是迷路, 算是學習!!

看看TAIMO 700S，

(TIAMO毛刷不在其中，這是賣家主動送我的)
其實跟小飛鷹CM-300AU或是小飛馬600N系列，
幾乎是相同的東西(可以參考惡搞小飛鷹一文)，
光看外表，不貼標籤的話，
能分辨出哪台是哪台的人，我看不多。
但價格卻差了將近4成，從2000出頭到接近4000。

幾台機器最大的差別，
也是這次我會挑選700S的理由--刀盤不同。

當初使用小飛鷹時，有幾個缺點是我挑剔的
這一系列磨豆機的出粉口小，刀盤座與研磨室中間的間隙大，
所以容易有殘粉，甚至有時有拆解清潔時還發現進豆螺桿處有殘餘的咖啡豆。
這個問題，700S同樣沒改善。
說到殘粉，
水平出粉口的MD-40也是有殘粉問題，
JC-320，如果每次研磨完之前，
稍微用手拍一下機身，殘粉問題倒是還好。
最理想的是VARIO，殘粉很少。

當年，
ㄚ黃就指出CM-300AU的鋼刀盤加工品質不夠，
太大的缺口，致使磨不出ESPRESSO所需的細研磨。


當時我甚至去買了一組T-80的63MM進口刀盤回來要改裝，
後來發現，兩者的刀鋒旋轉方向相反而作罷。
只好把CM-300AU原廠的刀盤拆下，
按照自己的意思手工打磨，
在缺口消失之後，果真可以磨出麵粉般的粉末，
驗證了我對刀盤的推測!!

而現在，TIAMO推出700S，
基本上落實了當年我沒能成功的計畫--換一組夠好的刀盤。






(700S刀盤特寫)






(這是小飛鷹CM-300AU的刀盤)



700S這刀盤很貴哩(比很多萬元以上的磨豆機刀盤都還要貴)，
一台CM300A要2300，鑄鐵刀盤沒人要。
一台600N要2500, 冶金刀盤600。
一台300AU要2750，鋼刀盤一組要900。
而LA MARCO這組刀盤單賣就要1900，
難怪700S要價接近4000。
以前我買過MD-40的進口刀盤，一組要1400。
不過MD-40的刀盤只有50MM。

ㄚ黃會這樣比較，主要是這幾款機型的刀盤都是互通的。
所以你家有這一系列的舊磨豆機，可以考慮升級LA MARCO刀盤!!
痛在錢包， 爽在心頭~~~


除了刀盤的主要差異，另外還有一些小差異
例如，裡頭的培林是德國製的喔!

出粉口以前是一塊磁鐵，用來吸住貼有鐵片的粉杯蓋。
(之前還有人說這塊磁鐵是為了消除靜電)
現在改成一塊橡膠，可以把粉杯蓋壓住，
對於減少運作噪音及到處亂飛的細粉大有幫助。
  
本來，我還想說需要自己歸零校正，
實際測試發現，
這台TIAMO 700S歸零校正得挺準的，
轉到最細位置，恰好稍稍聽到刀盤摩擦聲。
最細研磨可以應付ESPRESSO沒問題。



至於為何會棄JC-320而選700S呢?
除了好奇心之外，主要用途的差異，
才是阿黃做這個選擇的主因。

項目	PASCO JC-320	TIAMO 700S
噪音	大	小
研磨品質	可	可
刀盤	陶瓷錐刀	平面鋼刀60mm
研磨速度	半分鐘定時，半磅要分三次磨	一次磨完
手沖刻度調整	無明確刻度指示	8段，調整容易
ESPRESSO刻度調整	無段調整，微調性佳	無法微調
耐用度	未知	耐操，已經過歲月驗證
殘粉	可	多

小飛鷹、小飛馬與700S本體都是台灣製的，
結構簡單，耐用易維護。
運轉噪音也還可以(JC-320的吵雜運轉聲，對半夜喝咖啡的我而言，有點吵)。

八格的粗細調整，對手沖或SYPHONE夠用。
換上LA MARCO的刀盤，
如果負責磨ESPRESSO的VARIO身體欠安，
要想讓700S頂著先，那應該是OK的。
但由於缺乏如JC-320的無段調整設計，
加上旋轉機構的穩定性欠佳。
700S即使有細研磨的能力，
大概也無法非常勝任ESPRESSO用途。

殘粉的部份，是個現實的問題。
底下這張照片是運轉中拍的
那些研磨一半的咖啡粉就在進豆口處不停的飛濺
空轉了半分鐘，依然在那邊翻騰~~
這種現象在3號以上粗研磨的時候不會出現，
在1號以下細磨時特別明顯。
也許是水平進豆的設計的關係。


對家庭用戶而言，喝多少就磨多少，
一天能磨上5杯的人應該不多，
磨一杯就要清一次殘粉嗎??
我想沒人受得了。
要是不清的話，明明那麼多殘粉在裡頭....
所以如果是拿來一般家用，
這個問題會讓我耿耿於懷。
但是，拿來負責[代客研磨]，
兩三天磨一次，一次磨半磅，
那.....應該沒問題.....我心裡就是這樣打算的!!

最後，小小糗TIAMO一下，
外包裝盒大大的700S的型號，還強調台灣精品。
可裡頭附上的說明書卻是售價便宜一大截的600N
這......


要節省成本，可以把型號那邊改成貼紙，
不然這樣子......